2025年12月19日下午，香港中文大学（深圳）经管学院王竞奇教授应邀做客星空游戏(StarSky Sports)官方网站长江论坛第二百三十五讲，在经济与管理学院作题为“Waiting Matters: The Impact of Restaurant Wait Times on Food Delivery Platform（餐厅出餐时间对外卖平台的影响）”的学术分享。此次长江论坛由星空游戏(StarSky Sports)官方网站主办，人文社会科学研究院和经济与管理学院联合承办，经济与管理学院副院长黄敏学教授致辞，高宝俊教授主持。

王竞奇教授的研究聚焦外卖配送体系中长期被忽视的一个关键环节——餐厅等待时间，系统研究其对骑手配送行为与工作绩效的影响。研究指出，在平台严格时效要求与高强度考核机制下，餐厅出餐效率已成为影响准点率与骑手安全的重要隐性瓶颈。围绕这一现实问题，研究从订单层面与日层面提出了清晰的研究问题：一是餐厅等待时间如何影响单次配送中的剩余时间与迟到风险；二是骑手是否以及如何在后续配送中对等待造成的时间损失进行补偿；三是骑手的日均等待体验将如何进一步影响其整体工作绩效与效率。在研究框架上，讲座构建了一个由订单级行为分析逐步拓展至日级绩效评估的实证体系，系统刻画等待冲击在不同情境下的作用路径。

研究发现，餐厅等待会显著压缩骑手的配送缓冲时间，从而提高迟到风险。尽管骑手在部分情境下能够通过后续配送进行一定程度的时间补偿，尤其是在多单任务或较长行程中更为明显，但这种补偿并不完全。进一步的日层面分析表明，较长的日均等待时间会降低骑手的配送效率，即使骑手通过延长工作时长或增加订单量进行“追赶”，整体效率仍呈下降趋势。机制分析显示，骑手往往通过压缩非等待环节来应对等待冲击，这种行为虽具有一定补偿作用，但也可能加剧时间压力与安全风险。王竞奇教授最后提出，仅依赖骑手个体的时间压缩与补偿难以从根本上抵消等待带来的效率损失，应通过加强平台与餐厅协同、优化激励与规则设计，减少不必要的等待压力，在提升配送效率的同时更好地保障骑手安全。

互动环节，现场师生围绕场景数据、因果识别、模型设定等问题展开讨论。王竞奇教授也结合个人研究经历，为同学们产出高质量研究提供针对性的指导。

王竞奇，香港中文大学（深圳）经管学院教授，研究生院副院长，深圳高等金融研究院信息管理与商业分析理学硕士项目主任（BA方向），信息管理与商业分析博士项目主任（运营管理方向），国家高层次人才。在加入香港中文大学（深圳）之前，曾于香港大学经管学院担任副教授及商业分析硕士项目主任。于2013年获美国西北大学运营管理博士学位，2011年获西北大学经济学硕士学位，2008年获清华大学工业工程学士学位。研究领域包括供应链管理、创新与技术管理、商业分析、运营管理中的实证研究。近期研究重点在于人工智能的商业模式。其研究成果多次发表在Management Science、Manufacturing and Service Operations Management、Production and Operations Management等国际顶尖学术期刊。曾主持多项香港特别行政区香港研究资助局的“优配研究金”项目，并获得广东省自然科学基金杰出青年项目与国家自然科学基金面上项目资助。

（通讯员：韩林蒲；审核：黄敏学）