（通讯员：邓家祥）为培养新时代青年实践能力，学习烹饪技艺，感受劳动魅力，6月5日起，饮食服务中心以劳动教育为纽带，开展了《烹饪理论与实践》系列课程，通过面点工艺、饮食文化与烹调工艺三次课程为130余名同学带来上课新体验，将实践操作与传统文化深度融合。在美味“珈”肴中引领学子感悟劳动之美，传承饮食之魂。
指上生花，面团雕塑家。6月5日，面点工艺拉开系列课程的帷幕，经验丰富的面点老师们，为大家讲解了面点制作的技巧和要点。看似简单的面点，却蕴含着生活的智慧和对美好生活的追求，承载着中华民族数千年的饮食智慧与文化。深入浅出的讲解，同学们了解了中式面点的历史脉络、分析了影响发酵面团的因素、知晓了由发酵面团制作的各式美食。实践环节，同学们尽情发挥想象力，妙趣横生的课堂上，活灵活现的蝴蝶，五颜六色的鲜花，憨态可掬的小人，纷纷在同学们的指尖下精彩呈现。本次课程培养了同学们对中国传统面食的兴趣，学会了基础面点手法与配方，增加了一项实用的生活技能。
品味千年，文化传承人。6月10日，饮食文化接过系列课程的旗帜，授课老师从中国的菜系划分开始，引导同学们讨论自己熟知的饮食文化。以餐桌文化为引子，引发了同学们对中国传统饮食文化的思考。随着课程的深入，现代的营养知识与传统的养生技艺相结合，让同学们意识到日常饮食的重要性；膳食营养与原料加工的理论讲解方便同学们学以致用，积极响应国家健康管理年号召，调整膳食结构。本次课程旨在让同学们感受厚重的中华传统饮食文化和古老的劳动人民智慧，传承中华传统文化。
烟火人间，珞珈小厨神。6月12日，烹饪工艺进行系列课程的收官，授课老师以“食无定味，烹无定法，适口者珍”的烹饪理念开场，告诉同学们，烹饪的真谛是给自己和食客带来快乐和治愈。随后授课老师向同学们进行了“清蒸武昌鱼”“酸辣土豆丝”“麻婆豆腐”三个传统菜肴的示范教学。操作过程中，旁征博引，延伸出对“蒸”“炒”“烧”等烹调技法的理解以及通用的操作流程。同学们品尝老师示范的菜品后，跃跃欲试，在老师们的帮助下，同学们克服“恐惧心理”，掌握了刀工、火候和调味等技巧，最后也品尝到了自己亲手制作的美味“珈”肴。本次课程培养了同学们的动手能力，掌握了必备的生活技能，传承了技精艺湛的中式烹饪美学，化身“珞珈”小厨神。
基础医学院余宗展：这次劳动实践教育课程，我们分工协作，揉面、擀面、塑形各展所长。只见原本普通的白、红、绿、黄色面团在掌心变幻，当多彩面团叠成花瓣，竹筷轻压，栩栩如生的花朵与蝴蝶便渐显雏形。当我将精心制作的面点分享给其他同学品尝，收获声声夸赞时，心中满溢着成就感。
基础医学院吴雪筝：超级有趣的一次劳动课！人生第一次发出成功的馒头，虽然非常离不开老师和师傅的帮助，但是能吃到自己造型的馒头成就感满满！这个丑萌丑萌的小人馒头表示：期末周好苦，幸好有这样的面团课寓教于乐。
信息管理学院肖若涵：这次学做面点的劳动教育课程的整体体验非常好，学习的过程很开心。今天学习了不少面点花样，感觉回家也可以露一手了。练习完之后师傅们还帮我们把面点蒸上，吃上自己亲手做的馒头了。真的很想再多多体验一下这样的劳动教育课程，真正在生活中学本领，在实践中长见识。
物理科学与技术学院孙一鑫：今天参与学校食堂的劳动教育课程，亲手制作面点的经历让我收获颇丰。当热气腾腾的面点出炉，咬下第一口时，面粉的麦香与馅料的香甜在舌尖绽放，劳动带来的幸福感远比购买的成品更令人满足。希望未来能有更多机会参与这样的实践活动，也期待学校的劳动教育能越办越好！
本次《烹饪理论与实践》系列课程是饮食服务中心精心打磨，旨在探索劳动教育新形式，寓教于乐，打造劳动实践课的“珞珈样板”；也是饮食服务中心深度融入星空游戏(StarSky Sports)官方网站“五育并举”星空app平台入口官网体系的重要一步。下一步，饮食服务中心将继续完善课程，开展更多同学喜爱的劳动教育活动。
